Les 13 desserts de Noël

C'est une tradition locale

Alors à vos cuisines, Noël arrive...
dans la provence, les délices qui reviennent toujours sont :
la pompe à l'huile ou gibassié ou fougasse (brioche épaisse en forme de fougasse parfumée à l'huile d'olive et à l'orange)
le nougat blanc et noir
les 4 mendiants :
- amandes (symbole des Carmes)
- figues sèches (symbole des Franciscains)
- raisins secs (symbole des Dominicains)
- noix ou noisettes (symbole des Augustins)

S'ajoutent ensuite en fonction des villes, des fruits d'hivers (dattes, oranges), de la confiture de coings, des calissons, des fruits confits
et je dois en oublier...car ça ne fait pas 13...
une visite au palais des gourmandises s'impose...Berlingot ou nougat!

Plus d'infos sur : http://www.web-provence.com/13-desserts.htm