Baisse de la TVA...nos prix chutes

Encore meilleur quand on peut prendre un café sans se ruiner...
Venez découvrir notre carte et ses nouveaux prix dès le 1er juillet 2009

A déguster sans modération

Randos cet été...

Découvrez notre région et "randonnez" parmis nos monts et nos vallées.

Plus d'infos :

http://www.lemontventoux.net/description-cols.htm

Le temps des cerises

Petite recette de grand-mère...les cerises à l'eau de vie
1kg de cerises (griottes)
250g de sucre (220g + sucre vanillé)
1l d'eau de vie à 40°
2 bocaux à caoutchouc

Laver les cerises et couper la queue à 1cm environ. Alterner dans les bocaux (préalablement ébouillantés) une couche de fruits avec une couche de sucre.
Laissez macérer 48h avant de recouvrir d'eau de vie et refermer les bocaux.
A entreposer 2 mois à l'abri de la lumière en agitant de temps en temps afin de bien dissoudre le sucre.
Nous ajoutons parfois un peu de cannelle en baton.

Cet alcool, qui se conserve plusieurs années, est à déguster doucement et avec modération.

Les mardis de Carpentras

Les marchés nocturnes ont commencés...tous les mardis du 5 au 26 mai

Allez dégustez les produits frais que nous utilisons tous les jours

petits papiers et grandes toiles

La Ciboulette figure dans le Gault Millau 2009 et le Petit Futé 2009.

Manu le chef est aux petits oignons pour vous cuisiner le meilleur de ses recettes.

Quant à moi, j'organise vos soirées à thème sur demande et accueille des expositions de jeunes artistes régionaux pour que vos repas soient encore plus agréables.
Quand les yeux régallent les papilles, c'est encore meilleur!

la ciboulette et Carpentras

La Ciboulette,

restaurant gastronomique en plein centre de Carpentras,

à quelques mettre du palais de justice et au pied du beffroi

Venez découvrir les saveurs du Sud du mardi au dimanche, et profitez depuis quelques jours de l'ensoleillement, pour vous installer à notre petite terrasse fleurie.

Ouverture / Fermeture : Déjeuner: 12h à 14h - Dîner 19h à 21h30 Accueil après 22h en juillet et en août

Menus : Formule à 18 € le midi. Menus à 24 € et 30 €. Menu "truffes noire de Carpentras" en saison 55 €. Carte. (et les Truffes dès la fin novembre).

Profitez d'une démonstration de la fabrication de Berlingots de Carpentras organisée par l'office de tourisme pour déjeuner à notre table.
les vistes de la fabrique ont lieu :
mercredi 29 avril
les samedis 9 et 23 mai
le mercredi 24 juin
les mercredis 1,8,15,22,29 juillet
les mercredi s5,12,19,26 août
les mercredis 2 & 9 septembre
A 10h sur réservation auprès de l'Office de Tourisme de Carpentras: +33(0)4 90 63 00 78
(http://www.carpentras-ventoux.com/)

Saviez-vous que Carpentras était la ville du Berlingot...mais aussi du nougat noir et blanc... et autres confiseries ?

Qui aime les cerises mange des...

en attendant le mois de juillet où les cerises sont les plus juteuses...elles se dégustent confites (dans un cake), au sirop, au kirsch, en confiture, en gelée, en liqueur, en mousse, en sorbet, en glace, Tiramisu vénitien, forêt noire...

Se fendre la poire...à pleine pomme

Petite citation

"Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large."

Paul Gauguin

Les enfants et nous

Dans notre restaurant,

nous n'avons pas beaucoup de place mais

nous réservons un accueil chaleureux aux enfants

et sommes heureux de les recevoir avec leurs jouets.

Pâques....ding ding dong

La Ciboulette ouvre tout le week end de Pâques

pour vos réservations : 04.90.60.75.00

(déjà complet dimanche soir)


N'hésitez pas à réserver pour vos anniversaires, séminaires, fêtes, pour des soirées privées...entre collègues, amis, famille

Nouveauté

Après la banane flambée...
Découvrez dès mercredi 1er... la banane grillée.
En exclusivité...

"En avril ne te découvres pas d'un fil..."

28 fruits et légumes du mois d'avril

Légumes

ail, asperge blanche, bette, carotte, chou blanc, chou rouge, chou-rave, céleri, épinard, laitue romaine, oignon, petit oignon blanc, radis,

Fruits

ananas, avocat, banane, citron, fruit de la passion, kiwi, litchi, mandarine, mangue, orange, orange sanguine, pamplemousse, papaye, pomme

http://www.fruits-legumes.org/calendrier-fruits-legumes/avril/

pour découvrir la sculpture sur fruits et légumes : http://creasaveurs.blogspot.com/2008_04_01_archive.html

Les aliments du mois

Quel est le point commun entre le soja, la noix de cajou, les amandes, les escargots, les bulots, les bigorneaux, les céréales complètes, les noix, les noisettes, les haricots blancs, le riz complet, les lentilles, les dattes, les eaux minérales Contrex et Hépar, le chocolat?

Réponse : le magnésium
Une petite cure pour être en forme au printemps et qui vous évitera les crampes, colite, fatigue, palpitations, fourmillements, hyperractivité...que du bon!

Le chocolat

Brrrr...

L'hiver n'en fini pas. Vive le chocolat !

Le petit plaisir de tous les jours pour faire le plein de magnésium!!

La composition du chocolat moderne apporte beaucoup de magnésium : 100g de chocolat noir pour le 1/3 de la dose quotidienne recommandée, qualité appréciable lorsque l'on sait que 80% de la population est plus ou moins carencée en ce minéral qui règle l'équilibre musculaire et nerveux...

Le chocolat...une drogue?

Il contient une forte proportion de théobromine, substance proche de la caféine qui agit sur le coeur les muscles et le système nerveux. Il contient également du salsolinol, un antidépresseur et anandamide qui éveille les sens et peut rendre euphorique.

Quant aux N-acyléthanolamines ils stimulent la production de cannabinoïdes par l'organisme et peuvent provoquer une sorte de dépendance au chocolat.

Mieux vaut éviter le petit carré de chocolat avant de dormir...

Donc à consommer avec modération pour le meilleur et encore le meilleur du cacao.

et pour tout savoir sur l'histoire du chocolat : http://www.zchocolat.com/z33/wswu/wswu.asp?id=h_history&idb=h_